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1、著裝整潔、干凈、守時(shí)、禮貌，服從指揮、調(diào)動(dòng)；
2、負(fù)責(zé)擦干凈餐具、服務(wù)用具，所負(fù)責(zé)區(qū)域餐廳的衛(wèi)生工作；
3、 負(fù)責(zé)餐廳擺臺(tái)，各項(xiàng)餐前用具，檢查破損，保證各調(diào)味器清潔衛(wèi)生；
4 、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好翻臺(tái)用餐廳用具，準(zhǔn)備好為客人訂餐所需要的訂餐單和筆；
5、 熟悉餐廳菜單上各種菜肴，了解其原料、配料、烹調(diào)手法、所需烹調(diào)時(shí)間、菜肴的口
味、所屬菜式、菜肴的價(jià)格、菜肴具體服務(wù)方法等；
6 、熟悉餐廳內(nèi)所經(jīng)營的各種酒水、飲料的產(chǎn)地特點(diǎn)等內(nèi)容，能夠做好介紹推銷工作；
7、 根據(jù)餐廳所規(guī)定的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)客人就餐的要求，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
8 、保持客人餐臺(tái)上清潔，收空碟，清掃臺(tái)面臟物，補(bǔ)充冰水；
9 、負(fù)責(zé)接受客人對(duì)菜肴服務(wù)等提出的建議或投訴，并與上司及時(shí)匯報(bào)；
10 、負(fù)責(zé)清理餐臺(tái)，并將臟餐具分類并送到洗碗間；
11 、服從上司的工作分配；
12 、遵守餐廳的紀(jì)律制度，積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧和服務(wù)質(zhì)量；
13、同事之間合作互助，待客禮貌周到，微笑熱情；
14 、做好餐廳收市后的衛(wèi)生工作。
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