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面點師是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，并制成風味獨特的面食或小吃的專業人員。這是一個受人尊重的職業，也是一個人才緊缺的職業。
1、一般要求初中及以上學歷，有一定的文化水平；2、身體健康，無傳染病及傳染病史；3、具有良好的道德素質和職業素養；4、熱愛本職工作，全心全意為客人服務；?5、熟練掌握營養搭配學、色彩學等相關知識，了解面點（西點）文化和相關民俗知識；6、熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護；7、具有勇于創造、大膽革新的精神；7、具有吃苦耐勞的工作精神；8、著裝整潔，注意個人衛生；9、有一定的相關工作經驗。
1、檢查所需材料，為制作做好準備；2、制作各式點心，并經常更換花式品種；3、負責切配、拌制各種生、熟餡；4、負責煎炸各種點心，并制作各種點心、芡汁和糖水；5、完成上級分派的其他任務；6、控制成本；7、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關。
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