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餐飲樓面經理 10-15K元/月 有料
該崗位平均薪資 4453元/月
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  • 5年

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  • 單位性質: 民營企業
  • 所屬行業:多元化集團,娛樂休閑/餐飲/服務
  • 注冊資金:100萬-500萬
  • 員工人數:500—1000人
  • 成立日期:2015年3月6日
  • 營業執照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責:
    1.日常運營管理
    統籌餐廳樓面整體運營,包括餐前準備、餐中服務、餐后收尾等環節的標準化執行。
    制定并優化服務流程(SOP),確保符合高·端餐飲服務標準(如米其林/黑珍珠評級要求)。
    監督餐桌布置、餐具擺放、環境衛生等細節,維持餐廳高·端形象。
    2.團隊管理與培訓
    ·領導并培訓前廳服務團隊(領班、服務員、侍酒師等),提升服務專業度及團隊協作能力。
    ·定期組織服務技能培訓(如酒水知識、菜品講解、侍餐禮儀),強化米其林/黑珍珠級別服務標準。
    3.客戶體驗管理
    維護VIP客戶關系,處理高·端客群的個性化需求及突發事件(如特殊菜單定制、宴會策劃等)
    收集客戶反饋并優化服務,提升顧客滿意度及復購率。
    4.質量控制與成本管控
    監督服務損耗(如餐具、酒具),控制運營成本。
    協同后廚及供應鏈團隊,確保出餐效率與品質符合高·端定位。
    任職要求:
    1. 大專及以上學歷,酒店管理、旅游管理、餐飲管理相關專業優先。
    2. 5年以上高·端餐飲樓面管理經驗,需具備米其林星·級餐廳或黑珍珠上榜餐廳同崗位(樓面經理/前廳經理)工作經驗。
    3. 精通高·端餐飲服務流程及國際禮儀標準(如法式/日式服務)。
    4. 熟悉葡萄酒、烈酒知識,具備侍酒師資格(如WSET)者優先。
    5. 卓·越的溝通能力與抗壓能力,能從容應對高凈值客戶的高標準需求。
    6. 具備團隊領導力與跨部門協作能力,能推動服務創新與流程優化。
    7. 形象氣質佳,談吐得體,符合高·端餐飲職業形象要求。
    8. 熟悉米其林/黑珍珠評審標準,曾參于評級籌備工作者優先。
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